揭开中国冷榨花生油大王“红盖头”

全国网联 余杰

  编者按 花生俗称“长生果”,含有丰富的人体所需不饱和脂肪酸、多酚等13种微量元素和20多种矿物元素。而冷榨、热榨,是花生油从花生中分离出来的方式。目前,花生油生产主要用这两种榨取工艺。一字之差,不仅工艺不同,结果也大不相同。
 
  热榨工艺是将优质的新鲜花生仁经预处理去除杂质,经破碎、软化之后进行压胚;压胚后的原料进入蒸炒锅内和另外的15%~20%的小炒调香料进行充分的混合并进行调质;调质后的原料进入榨油机进行高温压榨;高温压榨毛油经冷滤脱除其中杂质,得到国标食用浓香花生油。传统的浓香花生油主要采用热榨工艺生产。
 
  冷榨工艺是将优质的新鲜花生仁经预处理去除杂质、分选后,颗粒度相近的花生仁经过脱红衣、烘干、破碎、调质之后进行低温压榨;压榨毛油经干法精制脱除其中杂质,得到国标食用花生油。
 
  三源粮油食品有限责任公司(以下简称三源粮油)独创的低温冷榨、冷析工艺所生产的花生油,确保了花生中的各种营养成分不被破坏,实现了天然益寿成分的完整保留,而且有效杜绝了酸、碱、重金属及胆固醇等有害物质的残留,从而使油质气味天然清香,原汁原味。
  民以食为天企业责任大于天。近年来,从毒奶粉到地沟油、染色花椒、瘦肉精,食品安全事件不断出现,折射出企业在社会责任方面的道德缺失。企业如何摆正发展与社会责任的关系?三源粮油以绿色使命为己任、以技术创新为手段的做法,为新形势下企业在经济利益与社会责任的交集中找到了最佳的结合点。对产品负责、对环境负责、对社会负责,其本质就是对企业的发展负责,也是企业的立身之本。
 
  “三源冷榨花生油整个加工过程围绕天然、健康理念,宁可降低出油率,也不用蒸、炒、浸出、萃取等技术,利用现代的冷析工艺,保留了花生原有的生物活性,花生油品质高、酸价低,过氧化质低,保存期比一般食用油长一倍以上”;“三源冷榨花生油还采用了脱红衣技术,花生红衣含血凝素,脱红衣减少了油中的凝血成分,长期食用减少血粘度,是中老年人理想的食用油脂之一”。
 
  近日,笔者随中国绿色食品协会副会长兼中国生态农业产业技术创新战略联盟秘书长黎明,赴内蒙古博源集团控股的三源粮油调研时,博源三源(北京)国际商贸易有限公司总经理盛贤如是介绍说。
 
  通过实地考察,黎明副会长兼秘书长评价,三源花生油项目选择了冷榨,也就选择了健康,让我们食用油时不再犹豫,多了一种选择,放心吃!
揭开中国冷榨花生油大王“红盖头”
 
  三源粮油是内蒙古博源集团的控股企业,成立于2010年11月24日,注册资金3亿元。公司生产采用先进的设备和技术,拥有花生油、茶油和花生蛋白生产线,立足自然资源优势,依靠科技进步,以有机食品的理念主导产品布局,以循环经济的模式拉伸产业链条;该公司倡导“原汁、原味、原生态”理念,以绿色文化、环保文化以及健康文化为发展基调,精心塑造三源粮油品牌,以更好地服务于民生、服务于社会。
 
  博源三源(北京)国际商贸易有限公司总经理盛贤介绍道,2014年4月26日,公司低温冷榨花生油技术通过专家评审,并获得中国商业企业管理协会授予的“中国冷榨花生油大王”、“中国全冷榨花生油第一家”称号。揭下命名牌匾的“红盖头”,标志着粮油行业对于三源粮油的认可,也掀开了三源粮油发展的新篇章。
 
  中国商业企业管理协会评价三源粮油,集花生良种培育、收购、加工、销售、科研于一体,立足自然资源优势,依靠科技进步,产品规模40多万吨,是中国第一家规模生产冷榨花生油企业。公司诚信经营,加强管理,塑造了良好的企业形象。拥有世界最大的冷榨花生油生产线,单条生产线日处理量全国第一;先后荣获12项专利技术和4项科研成果,是实力领先、规模领先、技术领先的中国冷榨花生油大王;其产品以非转基因、工艺新、脱红衣、制作精、含锌高、油烟少等特点,成为全冷榨花生油领导品牌。
揭晓中国全冷榨花生油第一家秘籍
 
  在中国食用油安全保卫战中,作为中国最大在淮河之源的河南省桐柏县,博源集团和它打造的三源粮油,以拳拳报国之心,以“一家良心企业、一桶放心油、一种健康生活”的理念,引领着安全、健康食用油的新时尚,在激烈的市场竞争中脱颖而出,迅速成为中国冷榨花生油领导品牌和行业振兴的中坚力量。
 
  历史上,江河淮济被誉为“四渎”——黄河是“母亲河”,长江是“生命河”,济水是“思源河”,淮河是“风水河”。“四渎”中,发源于中原地区的淮河和济水源头便成为历代君王祭祀的场所。公元前221年,秦始皇诏令祭祀名山大川,其中就有淮河。于是桐柏山始建淮祠。历代君王为祈福消灾,对淮之神由东渎大淮之神,封到长源公、长源王。如今主峰太白顶上建有一井,称之“大淮井”。淮河从这里开始奔涌千余公里,流域面积达27万平方公里。唐代茶圣陆羽考察天下沏茶名泉时,将淮源之水列为“天下第九佳水”。
 
  因桐柏山占有淮源之灵气,又地处南北气候的分界线,所以这里的花生籽粒饱满,色泽白润,清香可人。当年康熙帝祭淮时曾大加赞赏,后人称桐柏山的花生为“七彩蝉花五颗落花生”。三源冷榨花生油就是以桐柏县花生产地核心区的“七彩蝉花五颗落花生”为原料,通过全程冷榨技术造就的一款全自然风格的健康油,五大亮点非常适合现代人群。一是原料为非转基因;二是低温冷榨,营养完整保留;三是五级筛选,源头杜绝黄曲霉素,油烟低;四是生产过程中不添加任何添加剂,花生自然留香;五是HACCP食品安全体系认证,清真食品,既可凉拌,又可热炒,具有东西方食品不同烹调方式的兼容性。
 
  三源食品作为世界最大的冷榨花生油生产线,时代给予“三源”冷榨花生油品牌引领者的历史机遇。这就是花生油更适合国人讲究色、香、味的传统饮食习惯!营养价值不仅能与橄榄油相媲美,它还含有人体所必需的亚油酸、亚麻酸、花生油四烯酸等多种不饱和脂肪酸,对调节人体机能、促进人体生长发育、预防人体疾病有重要作用。现代医学认为,花生油所含的亚油酸、花生油四烯酸和维生素E等,对冠心病、高血压有很好的预防和治疗作用,并可降低胆固醇,对预防中老年人动脉硬化有明显效果。而且具备价钱优势在性价比上,为大多数普通工薪阶层所接受是国人青睐的食用油之一。三源冷榨花生油属清真食品,既可热炒,也可冷拌,规避了橄榄油只能拌不能炒的缺陷。随着东西方文化的交流,饮食文化也在不断融合,三源冷榨花生油的兼容性,确定了其国际化食用油的地位,引领着健康、绿色的消费新时尚。
 
  什么是冷榨花生油?盛贤总经理解释道,冷榨花生油就是采用6个筛以上的精选优质花生米,通过去红衣、60℃低温冷榨、过滤工艺所生产的花生油。淡黄透明,色泽清亮,气味芬芳,滋味可口,是一种比较容易消化的食用油。可提供给人体大量营养,含多种脂肪酸的甘油酯,可增加食品的美味,是构成人体内多种组织成分的重要原料。是目前我国主要的食用植物油之一,可用于炒、煎、炸各种菜肴和食品。花生的油脂含量约有50%,很适合拌沙拉或作为炸油。也用来制植物奶油或鱼罐头。
 
  与此同时,冷榨花生油9大健康优点:无蛋白质热变性;无溶剂残留;含天然抗氧化成分;无黄曲霉毒素;不含转基因(GMO)成分;不含胆固醇成分;不含化学品和防腐剂;不破坏花生中各种营养成分;烟点高,油烟少。
 
  随着消费者健康意识的觉醒和升级,食用油市场正从卫生、安全用油阶段步入健康、营养用油的新阶段,行业发展孕育着巨大商机。未来的市场将是各种天然的、具有保健功能的以食用油为主导的市场,也将形成以山茶油、橄榄油、葡萄籽油等各种天然的、具有保健功能的特种食用油百花齐放的局面。三源冷榨花生油作为花生油家族的一朵绿色奇葩,规模和品质决定其在食用油行业的领航地位。
揭榜有机冷榨花生油成为中国食用油首选之一
 
  中国是最大的花生生产国,产量居世界第一位,年产花生米近2000万吨。三源粮油所在的生产基地---河南省桐柏县,是我国唯一的花生标准化种植示范县,这里花生原料资源丰富,天然有机,是生产高端油的理想之地。三源粮油在该县投资近20亿元建设的冷榨花生油项目,打造出的“三源”高端食用油品牌,就是要用实际行动竖起“健康”的猎猎大旗,为了民族利益,为了子孙后代,为了能让老百姓吃上放心油——“绿色、健康、安全”之路,中国食用油的必然选择。
 
  2014年4月17日,三源粮油全冷榨花生油喜获香港标准及检定中心的优质“正”印证书,这是国内首款获此殊荣的产品,标志着该产品获得了走向世界的“国际通行证”。优质“正”印是一个品质认证计划,消费者根据“正”印标志,确定产品符合本地区及国际标准。
 
  三源粮油作为中国全冷榨核心技法的持有者,拥有中国最大的冷榨花生油生产线,单条生产线日处理量全国第一。其倡导的“一家良心企业,一桶放心油,一种健康生活”理念,为食品安全注入了更加庄严的元素。通过香港标准及检定中心的优质“正”印认证,确立了三源冷榨花生油在油品市场的品牌地位。产品取得优质“正”印以来,香港标准及检定中心将进行定期的抽样测试及市场抽样监察,保证了该产品在市场中保持其品质;优质“正”印认证,符合最严格的国际品质标准,拥有全球超过30多个国际权威机构认可,形象鲜明,让消费者购物时能够容易认出贴有标签的产品,作出最佳的购物选择。
 
  为拓宽三源粮油高规格产品销售渠道,适应有机冷榨花生油市场规划需求,三源粮油于2016年3月,启动有机冷榨花生油认证工作。经过车间现场改造、原料收储、冷榨制取、灌装、产品检验等一系列工作,于当年6月份,顺利通过了上海色瑞斯认证有限公司专家审核组组织的现场审核工作;当年7月4日,三源粮油有机冷榨花生油,正式获得中国有机产品认证证书。
 
  至此,获得中国有机产品认证证书的三源有机冷榨花生油,正式具备了市场推广条件,消费者可以放心品尝原色、原味、高规格、更健康的三源有机冷榨花生油。据悉,欧盟有机产品认证工作将在短期内完成,届时三源粮油有机冷榨花生油将获得中国有机产品和欧盟有机产品双认证。
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